Сочетание простой  и функциональной еды — проблема и решение

Анализ сегодняшнего рынка показывает, что клиент ориентирован заказывать еду через интернет, причем как еду на результат, так и еду в формате "не готовить самому"

Основная идея состоит в том, чтобы сделать сервис питания максимально удобным для клиента

Отталкиваясь от опыта q-food.pro и постоянного мониторинга ситуации на рынке, мы можем сделать ряд выводов:
1. Люди далекие от спорта и НЕ преследующие спортивную цель, предпочитают сами выбирать что им кушать и не очень охотно покупают формат сбалансированных рационов на день. 

2. Спорт аудитория - наоборот ждет четких инструкций и максимального соответствия КБЖУ своим задачам

Простые люди

проблемы и пожелания

Что хочет клиент

Экономия бюджета, времени, сохранение  пищевых пристрастий.
Не хочу ходить в магазин, готовить и мыть посуду.
Хочу выбирать из различных вариантов от веганских до любимых колбасок с макаронами, сегодня одно а завтра другое.
УТП в порядке убывания:

  • Должно быть вкусно и не пресно (соусы, подливы, специи)
  • Не решайте за меня что мне кушать
  • Большой размер порции
  • Приемлемая стоимость
  • Возможность выбирать любимые блюда поштучно
  • Длинный срок хранения (до 5 дней)

Люди увлеченные спортом

проблемы и пожелания

Что хочет клиент

Я не понимаю что я ем,  в каком составе БЖУ, не фиксирую что я съел за последний день. У меня нет возможности планировать и мониторить свое питание. То что мне доступно не соответствует тому питанию которого я должен придерживаться чтобы достичь своих личных результатов в спорте. Я не могу и не располагаю временем чтобы заботиться о своем питании, но я четко понимаю каким оно должно быть - калории, БЖУ, продукты, кол-во приемов пищи…

УТП в порядке убывания:

  • Сбалансированное питание под конкретный тип физической нагрузки
  • Доставленное в удобное время, в нужное место
  • По приемлемой цене 
  • В упаковке сохраняющей свежесть
  • Приготовлено из свежих, натуральных продуктов

Что делаем?

Создаем первую в городе сеть где можно забрать свое питание.
В понятном формате. По одинаковой стоимости.
Вплоть до того что я пообедал в БЦ, а поужинал после тренировки в студии.

Простые люди / Спорт аудитория

Как сделать максимально удобно?

Сайт/доставка

Понятная схема доставки и заказа контейнеров с едой посредством сайта

Забрать у партнеров

Партнерская сеть, где можно забрать оплаченный заказ или купить на месте то что в наличии

Единая цена

На сайте, у партнера, в холодильнике  или на витрине всегда единая стоимость

Личный кабинет

Храним всю историю заказов, калоража, БЖУ.
Можно отследить график питания (для спорт аудитории)

У клиента появляется возможность:

Заказать себе обед на тренировку

Получить еду в кофе-поинте в БЦ

Получить пакет в пункте выдачи фитнес клуба (область)

Купить еду (спонтанно) у партнера, но по единой стоимости (только основные блюда, если остались)

Ну и конечно же заказать курьера с доставкой домой или в офис

Плановая партнерская сеть

Простая еда

Тест 

Была сделана тестовая страница со стандартными блюдами
Таргетировалась по геолокации на 2 бизнес цента "Верейская плаза"
Использовалась только сеть "ВК" и "Мой Мир"

  • Срок показа 30 часов (до достижения 10000 показов)
  • Охват 10000
  • Кликов 358
  • Заказов 28

Где деньги?

Как зарабатываем на "простой еде"

Понятное, не широкое меню

Простые и оригинальные блюда в среднем ассортименте. Не усложняем выбор.
Не нагружаем производство.

Сравнительно не большой 
оборот продуктов

Весь город

Ваш ресторан находится в любой части города. Не нужно добираться, не нужно ждать курьера. Минимум лишних контактов.

Минимум доставок

Процент партнеру

Процент от продаж  партнеру, на доплату бариста и прибыль + они получают и доп трафик. Это будет интересно, особенно в ненаполненных БЦ

Понятная коллаборация

Плановая партнерская сеть

функциональное питание

Где деньги?

Как зарабатываем на "функциональном питании"

Работаем на результат

Решаем самую главную проблему:
Даем попробовать продукт!
Потенциальная спорт аудитория быстро растет

Люди занимающиеся активным тренингом
видят результат - растет сарафанный маркетинг

Низкая конкуренция

Только единичные сервисы питания
заходили в фитнесы. По данным аналитики 

все попытки были с очень высоким чеком

Сегодня эта ниша практически пуста.

Большие игроки не идут в этот сегмент.
+ они не интересны спорт аудитории
из-за не работающих программ и низкого качества

Только верхний сегмент

Начинаем сразу сверху
Используем партнерство с adidas
Идем к триатлетам, в дорогие виды спорта.
Велик, хоккей(ночная лига) итп.

Стартовый процент может быть высоким
с последующим понижением от объема.

Цель показать продукт спорт аудитории

Тест

Был сделан quiz, раздающий расчет КБЖУ под цель, как предварительную пользу.
Таргетинг на триатлетов из VK и inst. Срок показа 3 дня.
1458 кликов
333 расчета
Очень хороший теплый интерес и спрос!

Как продаем? (принципиальная модель)

Продуманная система поиска и привлечения партнеров через тоннели продаж

Точный таргетинг

Настраиваем таргетинг на поиск бизнесов, заинтересованных в увеличении продаж, предринимательство, кофейни из баз 2Гис, Яндекс карт и тд.

Показываем пользу

Чат-бот предлагает и за подписку раздает предварительную пользу о сотрудничестве и предлагает пакет в зависимости от проходимости. Все диалоги ведутся в мессенджере через чат-бота и впоследствии отдел продаж.

Упаковываем пакеты

Собранные в кейсы предложения, по  проходимости, лояльности и предполагаемому объему продаж в обучающем формате с расчетами и показателями.

Запуск

Даем все необходимые рекламные и торговые материалы для запуска, подключаем к системе.

Обучаем

Вебинарно и рассылками рассказываем и учим как именно продвигать и допродавать. Стимулируем к внедрению во все собственные точки продаж.

Масштабирование

Настраиваем рекламу на продвижение растущей сети. Добиваемся того чтобы клиенты задавали вопрос - вы работаете с q-food по доставке? Я могу у вас заказать еду которая мне нужна?

Объем рынка и конкурентное поле

Игроки в сегменте доставка на весь день

60+


Сервисов в Москве

1500000+


Подписчиков на сервисы

341,5 млрд


Объем рынка еды с доставкой

18%


От общего оборота общепита

20% в год


Рост "еды по подписке"

Мировые тренды

Показатели в америке и европе за 15-16 годы
Очевидно что пик в России придется на 19-20 год

Прогнозы к 2020 году
* по материалам nielsen.com
mckinsey.com

Рост общего объема рынка в 2 раза (за 5 лет)

Рост функционального питания

Борьба с избыточным весом набирает обороты

Люди готовы платить за правильную еду

Итак:

Рынок доставки стремительно растет. Титаны поглощают сервисы доставки. Mail.ru Group купил Zaka-Zaka и Delivery Club. Не стоит на месте и Яндекс. Больше 70% всех заказов сделано через мобильные устройства. Отдел продаж подключается лишь в крайних случаях. Дешевые компании по доставке готовых рационов разогрели столичный рынок до немыслимых оборотов. Налицо необходимость введения новых возможностей для потребителя ориентированного на употребление еды с доставкой.
Сокращение "времени доставки" до нескольких минут - при возможности забрать свою еду в том месте где ты готов ее съесть.

Ядро этой аудитории – молодые люди от 18 до 35 лет. В силу своего возраста они выросли «со смартфоном в руке», активны в интернете в целом и онлайн-покупках в частности. Кроме того, они ценят свое свободное время и хотят тратить его на развлечения и саморазвитие, а не на приготовление еды. Это поколение выросло в эпоху товарного разнообразия, поэтому не боится пробовать новое. Интересно, что постепенно к молодой аудитории подтягивается новая – более возрастная. Многие зрелые люди сегодня освоили пользование смартфонами и банковскими картами – и начинают осваивать сервис доставки.

Хорошим знаком того, что выбран верный вектор является факт активного продвижения линейки готовой еды в "Азбуке Вкуса", появление правильного меню в "Кофемании". Скоро наступит эра интеграций заказов с Алисой от Яндекс - хотя "Папа-Джонс" уже внедрил себе их систему заказов.